por Jurema | jul 11, 2021 | Blog, Geral, Giro Gastronômico, Turismo, Turismo em Ilhéus
Sou muito suspeita para falar deste restaurante e da sua chef Dani Façanha. Suspeita por que este post não é pago, ok !!!! E por isso supostamente posso falar a verdade sem maquiagens.
Suspeita por que a admiração é grande e o carinho também. Foi o primeiro lugar que meu então namorado Anderson me levou e se tornaria meu marido. Jamais esquecerei a Moqueca exótica com lascas de coco e manga, foi o primeiro prato que lá provei, e já devo ter experimentado quase o cardápio todinho.
Daí então, sinto uma evolução em tudo que ela faz. Já passei dia dos namorados na Pousada que tem mesmo nome e fomos em algumas confraternizações. Realmente quando comecei a frequentar 08 anos atrás algumas pessoas reclamavam que os pratos era caros e demoravam de sair, ninguém é perfeito, e no mundo todos temos direito de evoluir.
Eu AMO levar meus amigos lá, amo todo o cardápio e claro que os pratos baianos são as estrelas já que carregam toda a ancestralidade desta mulher Sul Baiana. Dani é formada em Letras e magicamente escreve suas receitas em harmonia com suas mãos habilidosas, a ESCRITA pela COZINHA ANCESTRAL.
Pode ir qualquer dia que ela estará na Cozinha lutando e muito, sempre linda e gentil.
Não esqueça de perguntar qual o prato do dia pois sempre tem surpresas como o Ravioli negro de massa de cacau com recheio de abóbora e meu preferido: espaguete de legumes com camarão flambado e caju gratinado. Esse último ela só faz com caju fresco, portanto depende da época . Eu cheguei ao cúmulo de ligar para ela e dizer que eu ia levar o Caju só para ela fazer mais deste prato. Dani, claro que, morreu de rir.
Nem precisa falar que o ambiente é lindo né… na praia do Cururupe, pousada pé na areia, paisagismo respeita a Restinga e Mata Atlântica, é um refúgio.
Serve café da manhã de dia, é é divino com muito itens regionais.
La Carte no almoço e janta e domingo à noite é apenas Pizza, muito fina e saborosa. Tudo aberto para público externo também.
Ela preza pela qualidade em tudo que faz, desde o sabor único dos seus quitutes degustados por anônimos, políticos e famosos , até a decoração de cada prato, o cuidado com o salão, o respeito à comunidade.
Eu nunca me esquecerei do desastre do Óleo que afetou o Nordeste e dessa mulher; todos os 20 dias a Dani preparava lanche para os voluntários, levava água mineral, sucos, tudo num isopor com gelo. E não era qualquer lanche não, era tudo do bom e do melhor que ela servia no hotel e ia de pessoa em pessoa na praia, oferecendo, se disponibilizando qualquer hora para alimentar a equipe do GAP-Grupo de Amigos da Praia de Ilhéus.
É muito bom saber de quem estamos consumindo, quais os propósitos daquele produto e como as empresas e pessoas se comportam em momentos de crise. Foram muitas reservas canceladas na época do óleo em todos os hotéis em outubro e novembro de 2019 e logo depois em março veio à Pandemia e Dani está lá, firme e altiva na luta em manter este restaurante com muita dignidade.
Quer se deliciar de Boa Gastronomia? Aqui é o local certo. Dias de feriado é prudente reservar pelo ZAP.
O preço é $$$$ mas a qualidade é proporcional, portanto justo; além disso não é só uma ‘comida’, é uma experiência gastronômica local.
Este post contempla impressões pessoais da autora, sem patrocínios, mas empresas que queriam divulgar seu estabelecimento, estamos abertos… para que o blog possa se manter.
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Nosso Quintal Bistrô
Ilhéus- terra do cacau e chocolate?
por Jurema | abr 7, 2018 | Blog, Turismo, Turismo na Chapada
Tempos que não tinha uma experiência gastronômica tão intensa.
E foi muito especial, por que nasci em Seabra na Chapada Diamantina, região belíssima no Centro da Bahia, nem sempre fácil de chegar e que já falei aqui sobre os caminhos.
Paraíso de Cachoeiras, trilhas, montanhas e paisagens deslumbrantes. De um povo criativo e uma culinária riquíssima.
Visitando os familiares na semana Santa, meu adorado primo agendou um almoço no Bistrô da Onça. Disse que eu iria gostar muito, que estava viajando demais para o exterior e precisava redescobrir a Chapada. Em parte tinha razão, por que estamos desbravando terras estrangeiras , contudo me sinto cidadã no mundo, onde estas fronteiras não existem.
11 horas da manhã saímos de Seabra, rumo 38 km para Palmeiras, via BR 242. Quem já está no Vale do Capão precisará de carro ou transfer.
Meu primo ia me contando no caminho e eu ficava cada vez mais ansiosa. Conhecer um restaurante no meio do mato, numa serra, ele me alertou: – comida vegetariana viu? mas se come muito.
Eu adoro comida vegana e vegetariana, aliás adoramos comer, o que importa é está gostosa. Como ele já tinha ido com a esposa outras vezes foram rasgando elogios aos donos.
Quando chegamos em Palmeiras, cidade que adoro e tem a casa mais linda da Chapada(no meu modesto entendimento), seguimos a sinalização no sentido do Capão. Quando termina o calçamento terá uma placa, então vire à DIREITA :
foto: seligachapada.com.br
São mais 08 km adentro de estrada de chão. Carros muito baixos podem ter dificuldade.
É aparentemente longe, meio do mato, mas vale cada minuto da jornada.
Começam as placas do Bistrô da Onça, tem muitas indicações, até chegar no estacionamento. Nosite do restaurante tem tudo bem descrito, não tem dificuldade.
A chegada já é uma surpresa, pois tem de deixar o carro 250 metros antes e ir andando. Você conhecerá a Horta orgânica, sintrópica de onde vem praticamente tudo que é servido nas mesas. Curiosa que sou, entrei e vi tudo, os processos agroecológicos, identifiquei um montão de coisas legais, a cobertura vegetal com palha de arroz vermelho, a cerca verde de palma, o galinheiro, as plantas misturadas seguindo a lógica da sintropia. Nem conversei sobre isso com os proprietários, espero estar certa… encontrar restaurantes que pensem em sustentabilidade é sempre um prazer, já escrevemo sobre este tema.
Só com reserva via Zap ou Facebook por que são apenas 4 mesas, tudo muito exclusivo e preparado na hora.
Amando tudo, desde a entrada, a casa numa arquitetura que dialoga com a mata, com a natureza, banheiro todo aberto com vista para a serra.
Adega com rótulos incríveis e baratos, em comparação à distância, 100, 120 reais e aceita cartão. Pois é, lá nomeio da serra, a internet e a tecnologia nos unindo a Carlos e Jeff. Os proprietários e chefs que fazem tudo ali mesmo numa cozinha aberta. Nem vou colocar tantas fotos que é para não estragar o momento.
Queria comer daquela forma todos os dias, quanto primor, beleza, bom gosto, sabor intenso e marcante. AMAMOS!! Toda vez que for em Seabra terei de reservar um dia lá. Você que vai pro Vale do Capão, é perto e incrível, aluga um carro por 1 dia, contrata um transfer, ajusta horários, por que é um passeio imperdível para tarde toda. Chegamos por volta das 13:00 e só saímos 16:40. Aliás alugar um carro para visitar a Chapada é providencial por que te dá muito mais mobilidade para percorrer a zona rural de diversas cidades.
Como foram os pratos:
- Chá gelado à vontade
- Entrada/aperitivos
- Sopa
- Salada com folhas e flores colhidos na hora
- Prato principal com pão Chapati
- Sobremesa
- Claro- um bom brinde com vinho Argentino para homenagear o Carlos, que saiu da Argentina e veio nos presentear com tamanho bom gosto.
Ainda estou com os sabores e aromas na mente, impregnados. O cardápio depende da estação, da sazonalidade, tudo ali respeita a natureza e o ciclo da vida. Imagina minha angústia em saber que cada vez que formos terá pratos diferentes, minha nossa !!! A memória gustativa é algo muito forte e intenso, a salada com mostarda negra crocante e molho de vinagre de abacaxi e mostarda artesanal, me marcou muito. Também a sopa de cenoura que conseguiu ser tão boa quanto a da Bar Sete Maravilhas no Porto que já contei aqui.
O banheiro é um espetáculo a parte, a casa, a vista, a visão panorâmica da serra da Guiné, entrada para o Vale do Pati. Tudo perfeito. Na porta vimos uma revista aberta, da Azul. Adoro revista de avião, a gente descobre muita coisa escondidinha e tinha uma reportagem belíssima sobre o Bistrô da Onça, que você pode acessar aqui.
Últimas informações, como os donos trabalham sozinhos é preciso verificar antes os dias de funcionamento, em março de 2018 quando estivemos lá só funcionava de quinta à domingo. Tem de reservar pelo Zap ou Facebook, ligue antes para não haver imprevistos. Aberto apenas para almoço. Valor fixo por pessoa é de 100 reais em 2018.(vale cada centavo, muita comida de excelente qualidade – gente COMI DEMAIS). Aceita cartão de débito ou crédito. Comida Vegetariana, mas acredite você nem sentirá falta da carne. Nada como tirar 1 dia e comer algo diferente e muito saudável. A Chapada Diamantina é muito grande e diversa. Vale do capão é muito mais que somente a Vila. A Guiné tem seus encantos de vilarejo pequeno e agora tem restaurante digno de qualquer capital. Aventure-se para além do básico e #botarodinhanospés
Leia também : Caminhos para Chapada Diamantina- rodovias pela Bahia
Restaurantes e Sustentabilidade
Dicas de Ilhéus- curtindo as prais no verão
Ilhéus- Giro Gastronômico
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por Jurema | jan 28, 2018 | Blog, Giro Gastronômico, Turismo, Turismo em Ilhéus
por Jurema Cintra Barreto – amante de viagens e gastronomia
Ando escrevendo muito sobre as viagens ao exterior. É delicioso se debruçar sobre o que amamos. Meu amado esposo vem me cobrando os textos sobre nossa região sul da Bahia em que vivemos. Então vamos compartilhar com nossos leitores os locais onde gostamos de comer, beber e petiscar.
BAR VESÚVIO – Era e É o Bar mais famoso da Cidade. Está nos livros de Jorge Amado. Situado bem na frente da Catedral de Ilhéus, é ponto certo de turistas. Andava meio decadente. Empresários arredaram e depois de uma Reforma ficou lindo e é administrado pelo Buteco do Posto, com uma culinária muito boa. Vários pratos árabes. O babaganush, que é uma pasta de beringela com pães sírios, é de comer rezando. Para quem não conhece comida árabe vale a pena pedir um prato que vem como um pouquinho de cada coisa. Outra pedida boa é a linguiça alemã e o filé ou camarão gratinado que vem dentro de um pão italiano com creme de queijos, é BOM, BOM, BOMBOM!!!
Nos finais de semana você verá uma fila grande, mas logo, logo anda, nada demais, 5 ou 10 minutos. O Chopp é geladíssimo, drinks deliciosos, amo o Cozumel e a rapidez do atendimento é o ponto forte. Pessoalmente acredito que o memorial do vesúvio e a decoração poderia ser mais fiel à original, mesmo assim gostamos muito, o empreendimento ficou fantástico.
pagamento: dinheiro, cartões de débito e crédito
como chegar: de ônibus qualquer linha que pare no Centro(ponto do Hospital São José ou Terminal), aí você terá de ir andando o restante do percurso. Se você vai beber, seja morador da cidade ou turista vá de táxi ou Uber, a lei exige e não tem nada mais libertador que beber o que quiser sem se preocupar com a multa ou com o possível crime que está cometendo. Sim, já tem Uber em Ilhéus, está funcionando meio capengando, muitas vezes não aparece carro disponível. ALÔ UBERISTAS DE ILHÉUS, CADÊ VOCÊS???? Quer desconto em sua primeira viagem? Use o código MSHW1TZYUE e de cara ganhe 20 reais. Pelos preços e distâncias de Ilhéus, já sai de graça sua ida ao famoso Vesúvio.
preço: $$
MAROSTICA – Situado no centro na Avenida Dois de Julho, é aquele lugar em que no verão fica muito cheio e no restante do ano é bucólico e delicioso. Adoro ver o mar dali, já morei naquela rua e amo o clima da 2 de Julho. Os moradores se conhecem, enfim…
O Marostica tem pratos italianos, massas artesanais, filé muito suculento, de vez em quando tem uma carne argentina perfeita e uma carta de vinho sortida. Comida é excelente. Gostamos do Espaguete ao frutos do mar, dos risotos, do filé, bife de chorizo com risoto de banana. Tudo lá é bom. Os pratos são bem servidos e você ficará satisfeito. Se estiver com amigos, as vezes não tem no cardápio, mas pergunte da Burrata, é MA-RA-VI-LHO-SA!! Entradas e carpaccios são muito bons. Sobremesas idem. Para Ilhéus não é tão barato, mas vale pela qualidade. Quer um jantar romântico ? Ou cansou de comida baiana com dendê? Marostica é o ideal.
Tem espaço no primeiro andar com ar condicionado que é bom para fazer encontros com amigos ou reuniões.
pagamento: dinheiro, cartões de débito e crédito
como chegar: de ônibus qualquer linha que pare no Centro(ponto do Hospital São José ou Terminal), aí você terá de ir andando o restante dopercurso. De carro, anote aí o endereço Av. Dois de Julho, 966, Centro, Ilhéus, tem muito estacionamento fácil.
preço: $$$
TOP- barzinho, restaurante e agora pizzaria, está situado na Avenida Lomanto Junior, no finalzinho da Orla do Pontal. Tem mesas bem agradáveis no deck na beira da baía e também tem mesas internas, se você está com crianças é tranquilo. Atendimento é rápido e a vista do pôr-do-sol é linda. Cerveja gelada, pratos muito bons. A pizza é saborosa também. Esse verão de 2018 os preços deram uma crescida. Gostamos do vinagrete de polvo como entrada e tem o peixe cozido com legumes que é imenso, dá para 3 pessoas.
peixe cozido com legumes
Espaguete ao frutos do mar também é boa pedida. O TOP não está no Tripadvisor, acho que os donos ainda não descobriram esta ferramenta tão legal. O bar é organizado e atendimento rápido com garçons gentis.
Vista fantástica da Baia
pagamento: dinheiro, cartões de débito e crédito
como chegar: de ônibus qualquer linha para Zona Sul (Nelson Costa, Hernane Sá, Ceplus, Olivença), saltar no ponto da Rua 13 de maio. De carro, anote aí o endereço Av. Lomanto Junior, 1820, bairro Pontal, Ilhéus, tem muito estacionamento fácil.
preço: $$
BARRACA ESPELHO DÁGUA – Vou me dedicar a fazer um ranking das barracas de praia do Sul de lhéus. São dezenas e tenho certeza que quando o turista chega fica naquela dúvida de onde parar.
Gosto muito da Cabana Guarani que é super tradicional aqui na região, muito conhecida. Por isso decidi escrever sobre esta outra que é um pouco mais adiante. Foi sem querer que descobrimos a Cabana Espelho Dágua. Estávamos procurando Guaiamum cevado, pois o barzinho Mirante que somos clientes fiéis estava fechado. Vimos a Placa e pimba!!!
Paramos no susto mesmo. Quando saltamos, a surpresa: um aquário enorme, o viveiro com Guaiamuns gigantes, imensos. Já expliquei aqui em outro post sobre o nosso caranguejo azul , se você nunca provou, se abra ao novo!!!!
A cozinha da cabana é muito boa, tempero muito saboroso mesmo. Pedimos sempre guaiamum com pirão e vinagrete. Foi barato e gostoso. A partir deste dia, sábado e domingo comemos guaiamum na Espelho Dágua e almoçamos também, peixe frito e moquecas boas e bem servidos. Já levamos amigos que também gostaram. Vivemos tanto tempo na Cidade e acabamos por ter os mesmos hábitos, mesma cabana, mudar foi interessante.
Banheiro é limpo e o cardápio é variado. Cerveja sempre gelada e os garçons muito simpáticos, em especial o Mateus que é puro sorriso e carisma.
Ter mudado um pouco foi bom, eu incentivo tanto os leitores aqui do Blog e os amigos a descobrir o novo, provar sabores e comidas diferentes e eu não mudava de Barraca de Praia. Enfim, agora penso em fazer um ranking das Cabanas de Praia de Ilhéus, sobre infraestrutura, banheiro, preços e cardápios. O que vocês acham? Mande suas sugestões aqui no comentário ou siga nosso Instagram @juremacintra.
pagamento: dinheiro, cartões de débito e crédito
como chegar: de ônibus linha para Zona Sul (Olivença, Acuípe), saltar na frente da Barraca, vá olhando as placas das Cabanas e puxe o sinal no momento que avistar. Pode também usar a linha Itabuna-Olivença intermunicipal da empresa Rota, mas será um pouco mais cara a passagem. De carro, anote aí o endereço Rodovia Ilhéus-Olivença, km 5. Vá de Uber ou táxi e beba tranquilo.
preço: $$
Não deixe de ler também – Giro Gastronômico Ilhéus – parte 1
Giro Gastronômico Ilhéus – Parte 2
I Love Guaiamum
