Comida Baiana em Ilhéus

Comida Baiana em Ilhéus

Existe um mito, que perdura no imaginário popular de que comida genuinamente baiana seja apenas Moqueca.

A Bahia é um estado gigante, e, da carne de bode do sertão ao cortadinho de palma da Chapada Diamantina existe uma infinidade de pratos típicos. Eu amo a carne de sol com pirão de leite e o jeito de fazer essa carne na Bahia é diferenciado.

Mas, existem outras comidas que os baianos fazem com muito afinco e levam erroneamente o nome de “comida pesada”.

São intensas, mas pesada… não.

Em Ilhéus temos um local que preserva essa tradição das comidas baianas desde 1983, que é a Feijoada do Sodré. Lá teremos boas opções, e é bem no centro da cidade ao lado da Catedral de São Sebastião. Preço justo, atendimento bem rápido, garçons simpáticos, comida boa e cervejinha. Pode olhar para um lado e outro que verá poucos turistas e mais locais, ou seja, é onde os moradores vão, então confia que é bom.

SARAPATEL

MÃO DE VACA

GALINHA AO MOLHO PARDO

FEIJOADA COMPLETA

COZIDO COM VERDURA

Não ouviu falar dos primeiros ? Sarapatel é um picadinho dos miúdos do boi, é muito saboroso.

Mão de Vaca é o pé do boi, muito rico em colágeno, o famoso mocotó, mas aqui vem com partes do fato, que são as vísceras. Não se assuste, é MARAVILHOSO, amamos Mão de vaca com pirão. É aquela gordura boa do boi e a higiene do Sodré é impecável.

Eu como tudo isso com Coca-Cola, é raro um baiano não comer essas comidas, acarajé, moqueca, feijoada sem o bendito refrigerante.

Então se você quer comer uma Feijoada tipicamente baiana, vá no Sodré, no Centro de Ilhéus, e as proprietárias são super gentis. Uma feijoada completa dá para 2 pessoas comer MUITO bem, até 3 pessoas, se você não estiver com tanta fome. A couve é tão fininha que eu admiro. Admiro também o envolvimento social delas, eu sou Voluntária do GAP-Grupo de Amigos da Praia e toda vez que temos emergência climática, Feijoada do Sodré apoia os voluntários. Sabe aquele restaurante que é mais do que um negócio, são pessoas humanas, gentis, envolvidas e excelentes cozinheiras.

Mas se você nunca veio na Bahia, então tenha calma, não temos o hábito de comer nada disso de noite. Eu vejo turistas comendo acarajé com pimenta de manhã, no meio-dia tomam caldo de feijão, depois moqueca de almoço, pizza de noite e lanche de milk-shake, juro que já vi pessoas fazendo essa mistura e quando passam mal, culpam o dendê.

Comeu Mão-de-Vaca, calma, é coca-cola depois e andar bem, fazer a cesta, descansar um pouco, e comidinha leve de noite, até por que Mocotó dá “sustança”.

Sentindo falta de mais fotos ?

É que rola tanto preconceito com essas comidas que eu vou deixar a surpresa rolar. Já pensou que caruru é “feio” para quem não conhece, ver um pirão com visgo… verde …. e é TÃO BOM E MARAVILHOSO, caranguejo é estranho de ver, mas é tão bom. Então desfrute.

Deixo aqui o cardápio com preço de abril de 2022.

Leia também : SUCO DE CACAU de polpa natural- desfrute desta delícia

As melhores moquecas de Ilhéus

Veganos e vegetarianos em Ilhéus

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Este post reflete a opinião pessoal da autora que é cliente habitual do restaurante, empresas que queriam fazer divulgação, por favor entrar em contato pelo e-mail.

SUCO DE CACAU

SUCO DE CACAU

ou, por que nossas bebidas baianas não são produtos turísticos ?

Criaturas…………………. por que SUCO DE CACAU não é um produto turístico como é o Vinho da Europa, o Licor de Curaçao, e o Whisky da Escócia ????

Conhecer o fruto de cacau é algo bem específico, por que a amêndoa é tão preciosa economicamente que não é fácil achar para comprar fora das cidades produtoras que estão na Amazônia e na Mata Atlântica, Estado da Bahia principalmente. Ou seja, não é um fruto usual de se ver, não é fruta rara, mas, é raro achar pontos de venda.

O Cacau é o “fruto ouro” e sua polpa não era tão valorizada outrora, já que sua amêndoa seca é comoditie vendida em dólar para gerar o chocolate.

Quando eu viajo quero comer tudo que é típico do local, principalmente as FRUTAS, e daí que não vejo Tour do CACAU aqui. Nas Fazendas como Yrerê e Capela Velha o turista tem opção de experimentar, mas deveria ser algo MUITO MAIS USUAL, cadê os drinks dentro do cacau ? Cadê as comidas dentro da cumbuca de cacau ?

E o Suco de Cacau deveria ter um marketing só dele, assim como o Mel de Cacau e eu já fiz poema e tudo mais.

Sabe o marketing das grandes marcas que separa por produto, tem equipe só pro Kit Kat, tem equipe só para o Sonho de Valsa, tinha de ter equipe da Secretaria de Turismo só para Cacau e Suco e Mel.

O Suco de Cacau de Ilhéus e da região Sul da Bahia será o melhor que você já tomará em toda sua vida. A polpa é densa, grossa, branca , fresca, é impossível comparar com uma polpa pasteurizada de saquinho de supermercado(éca), eu detesto comida embrulhada em plástico, mal do século, poluidor dos mares.

O Suco de Cacau de Ilhéus deveria estar num pedestal, deveria ter shot de suco nas lanchonetes. Sabe aquela degustação de cerveja artesanal que fazemos naqueles copos pequenos ? Deveria ter de sucos. Um shot de cacau puro, de cacau com açúcar, de cacau com leite , de mel de cacau, de suco de graviola e suco de cupuaçu.

Imagina o turista estrangeiro que mora num clima temperado ou desértico com pouca diversidade. Fui na Europa e EUA e só via suco de laranja e maçã, pois suco de uva em região viticultora é quase um crime.

Daí que vou elencar minhas “Sucarias” preferidas e quem sabe incentiva você que está lendo a provar e melhor, incentivar os guias e a diversificarem suas opções.

NATUREZA VIVA

Fica na BR 101 , em Ibirapitanga, ambiente é lindo e o Suco de Cacau com Nibs é dos deuses, está vindo de carro para o Sul da Bahia, não esqueça de parar lá.

ISAC LANCHES

Na entrada de Ipiáu, a lanchonete tem placa grande, sempre que vamos para Jequié trabalhar ou para Chapada Diamantina ver a família paramos lá. O Suco de Cacau normal, cacau com leite e o irresistível Cacau com Laranja, é tão denso e saboroso, uma iguaria.

CABANA DA EMPADA

A Carta de sucos é meu sonho de consumo. Adoro Cacau com Amora, Cacau com Capim Santo e tudo ali pode adicionar vodka e virar drink. O esmero como fazem as polpas das frutas naturais é excepcional, outro dia conversava com a proprietária, senhora Vani, tudo é comprado fresco, higienizado, pesado e congelado, ou seja, é fruta fresca.

Cardápio de sucos- Cabana da empada – Ilhéus- Bahia

BERIMBAU

Em Ilhéus no Centro da Cidade, no Calçadão da Marques de Paranaguá, é um ambiente muito frequentado pelos locais e já passou da Hora dos Turistas desfrutarem de lanches gostosos, boa comida à kilo, sempre com opções baianas, e os SUCOS, são muitos. Eu gosto de Suco de Lima com pouco açúcar e Cacau , claro.

Certa feita sentada ali nas mesas compartilhadas, bati papo com turistas que me perguntaram: que tem de diferente pra fazer aqui? Eu disse : Já provaram suco de cacau? Ele estranhou, por que suco não é um `passeio tradicional”, mas se o ingleses vendem o “chá da tarde” como atração, por que não vendermos o “Suco de Cacau ” de Ilhéus ??? É descolonizador isso. Pois bem sabe qual foi a resposta da pessoa ???

  • EU NÃO GOSTO DE TOMAR CHOCOLATE ….

Êita, eu me vi atordoada, então fui explicar sobre o fruto, a polpa branca, o suco fresco da fruta, daí eles gostaram e indiquei meu blog, mas demorei tantos anos para escrever este artigo, e daí surgia a frase: SUCO DE CACAU NÃO É TODINHO.

Ok !!!!

Leia mais sobre Ilhéus e venha desfrutar as riquezas do Sul da Bahia

As melhores moquecas de Ilhéus

Opções Veganas e Vegetarianas em Ilhéus

Pousadas Mais Baratas de Ilhéus

Veganos e Vegetarianos em Ilhéus – opções

Veganos e Vegetarianos em Ilhéus – opções

Eu não sou vegana, nem vegetariana, fiquei 15 anos sem comer carne vermelha e voltei. Sou eclética e gosto de provar culinária de todas as culturas.

Mas meus amigos e uma prima querida são, e sei o quanto é duro viajar para locais em que sua política alimentar ou restrições não são respeitadas, não é só gosto pessoal, são opções de vida e existenciais que precisamos estar dispostos a entender, ainda tem pessoas com restrições de origem médica e religiosa, e a Bahia é tão plural, que todo mundo pode comer à vontade e ser feliz.

Ilhéus tem uma benção, assim como toda a Bahia que é a agricultura familiar, eu não vou me cansar de dizer : VÃO NA FEIRA LIVRE , usem e abusem destes locais , toda cidade baiana tem e são diferentes.

Mas pra quem tá viajando as coisas complicam e os estabelecimentos já deveriam ter se adaptado, se não pelo respeito mesmo, até por uma questão mercadológica, o capitalismo se apropriou disso como um grande nicho, no final das contas: VENDE !

Minha pegada com este artigo é apenas contextualizar Ilhéus no campo da alimentação saudável e quem sabe influenciar o trade turístico.

POUSADAS e CAFÉ DA MANHÃ

É sempre bom perguntar sobre as opções de café da manhã, como a maioria das diárias incluem o café.

Locais que já experimentei aqui em Ilhéus, sempre tem sucos variados, e aí ABUSEM DO SUCO DE CACAU E CACAU COM LEITE, sem dúvida deveria ser um produto turístico de Ilhéus, o Mel de Cacau também. Sempre tem frutas variadas no buffet de café da manhã(podia ter muitoooooooo mais), hello pousadas cadê Ingá, Jaca, jambo, jamelão, jabuticaba, sapoti na mesa do café ?

Tapioca é super comum na Bahia, então opção vegana e vegetariana, como omeletes sempre tem. Mas se informe, vejam fotos do buffet no Instagram da Pousada e liguem , quanto mais cobrarmos uma mudança de mentalidade e de cardápio o trade vai aprender mais ligeiro.

O café da manhã da Pousada Morro dos Navegantes é uma perdição para os veganos e vegetarianos, você pode pagar avulso e o visual é deslumbrante, agendem e PARTIU. O Bolo de granola é tudo de bom, obrigada Chef Dani Façanha por sua existência. É um deleite.

A agricultura familiar põe diariamente em nossa mesa aipim, banana da terra, inhames variados, inhambu, fruta-pão, batata doce, milho e muito cuscuz, ou seja, se você alugar Airbnb não esqueça de comprar essas delícias em qualquer mercado ou feira livre , pois temos várias: feira do Malhado(todos os dias), feira da Guanabara no Centro, feira da Avenida 2 de Julho(aos sábados), feirinha do Pontal (aos sábados), feira da Urbis (todos os dias e mais forte aos sábados), quitandas, sacolões e mercados sempre tem muito aipim e inhame, manga e coco verde, desfrutem.

RESTAURANTES

Ilhéus tem muitos restaurantes à kilo, então fica facinho pra quem tiver pelo centro da cidade e centro histórico, todos esses tem muitas saladas e opções variadas:

  • Vesúvio
  • Sabor do Sul
  • Berimbau
  • Restaurante da Rosa (mais popular e mais em conta)

Os restaurantes a La Carte e barracas de praia, pelo amor de deus, já passou da hora de se adaptem a esta demanda.

No restaurante do Morro do Navegantes, TODOS OS PRATOS a Chef Dani faz outra versão, o ceviche de banana da terra marinado no Mel de Cacau com coentro, servido dentro da cumbuca de cacau pode vir com camarões ou sem. Eu quase morro de tanto comer isso, é uma obra de arte, digam a verdade ?

ceviche de banana da terra

Morro dos Navegantes também tem moqueca vegana com frutas, banana, palmito e manga. Mesmo que não esteja no cardápio é só pedir de forma vegana que a chef faz tudinho. O preço é de alta gastronomia, JUSTO e o LOCAL É LINDO, ir lá é um passeio completo, na época das baleias, ainda tem esse espetáculo de brinde.

Mas não se desesperem …. nos cardápios dos barzinhos sempre rolam Dadinho de tapioca, Caldo de feijão, batata frita, pastel de coalhada, bolinho de queijo ou de palmito. Poderiam TER MUITO MAIS COISAS.

Um restaurante que sempre tem opções veganas é o NOSSO QUINTAL, ao lado do aeroporto. E vale demais conhecer , já falei dele aqui. Tudo vem da agricultura orgânica e é show !!! Ao lado de minha casa e é bom demais.

Pizzaria Massa Artesanal é legal que tem opção com massa de fermentação natural e o cardápio respeita todo mundo.

O Restaurante Casa da Empada também tem opção vegana, um espaguete de Pupunha com Molho pesto delicioso, empadas de palmito, rúcula, tomate seco, escarola para os vegetarianos. E A carta de SUCOS, eu amo falar dos sucos das frutas da Mata Atlântica e brasileiras, um Suco de Cacau com Leite é um almoço, de tão que enche e suco de cacau com amora, suco de cacau com capim santo, suco de araça boi, e tangerina, tudo da fruta. Tem várias opções de saladas e outros pratos.

BARRACA DE PRAIA

Essas tem de se adaptar a coisas demais, eu amo a simplicidade, mas … sempre podemos melhorar. Vamos lá, não me recordo de cardápios com opções veganas, se você é barraqueiro e mudou, nos avisa, terei maior prazer de colocar o cardápio aqui e divulgar.

Batatinha frita sempre tem … mas podia ter mais . Cocadas e castanhas sempre tem ambulantes circulando.

Os acompanhamentos são show, aipim FRITO não posso esquecer dele, feijão verde, feijão fradinho, ou ficar no cardápio kids, massa com molho pomodoro é simples, mas rola.

ACARAJÉ

Muito turista não sabe, mas acarajé é um bolinho de feijão com cebola, é tombado como patrimônio imaterial da Bahia e protegido pela Constituição Baiana. Acarajé é vida e cultura, e se você quer provar, coma apenas o bolinho frito no dendê que é divino.

Lembrando que os recheios, alguns locais, não usam camarão, daí você pode provar o bolinho com pimenta, ou com caruru e salada de tomate. Outra coisa, o abará é a mesma massa cozida na palha da banana e aí … pergunte sempre se não levou camarão na massa antes de cozinhar. ABARÁ E ACARAJÉ são pros veganos e vegetarianos sim senhor. Eu gosto de comer em 2 lugares, no Pontal em Cecília e na Praça do pontal em Judith, na Bahia a gente conhece a baiana e o ponto e tem regras viu.

KOMBUCHA

Eu sou louquinha por Kombucha, e temos uma marca especial, fábrica de uma amiga querida e no Empório Ilhéus e Empório Valentim, vocês podem achar kombuchas de sabores maravilhosos, uma fábrica lixo zero e que só usa produtos e frutas naturais, perfeitas.

FEIRAS ESPECIAIS

Ilhéus entrou no circuito da Economia Criativa e Circular, se você está vindo num sábado ou domingo, não deixe de verificar as feiras, nelas tem muitos pães artesanais e opções veganas deliciosas:

CIRANDA – 1 sábado ao mês, mas pode variar

FEIRA DA SAPETINGA – 2o domingo do mês

FEIRA RUA VIVA – 2o sábado do mês

Feira Livre e Ambulantes

Começo o texto e termino falando de frutas. Eu amo comer frutas, e, por onde eu viajo, sempre pergunto qual o suco que mais sai, o mais fresco, essas coisas, e daí amo comer fruta na rua, em Lisboa tinha carrinhos de morango, em Santiago sorvete de Lúcuma e muita Cereja fresca, em La Paz tomei muito suco de Tuna. Perceberam que eu escrevo as frutas com letras maiúsculas ? É que elas são superlativas mesmo. Então não deixem de provar as frutas dos carrinhos dos ambulantes, é umbu, seriguela, sapoti e sapota, pinha verde e pinha do cacau, ingá de metro, ingá mirim, caju, rambutã, mangostão. Bananas das mais variadas e sabores diferentes, quem sabe os guias começam a visitar a feira do Malhado com mais engajamento.

E beiju ? aí … eu amo os mais variados beijus e os de puba com coco, assado na palha de banana é meu preferido.

CHOCOLATES BEAN TO BAR

Êita que as pessoas deveriam saber que a MAIORIA DOS CHOCOLATES DE ILHÉUS SÃO VEGANOS !!!!!

Bean To Bar é uma técnica que moe o grão com tudo, sem separação físico-química e aí já viu, é 54% de manteiga de cacau nobre no chocolate, um remédio, então visitar a loja da Dengo e da Cacau do Céu é uma perdição. No Empório Ilhéus eu já mostrei aqui a estante da Chocolaterapia, abusem dos 60% com açúcar orgânico, amo da Fazenda Irerê 68% e daí é só ler os rótulos que não tem leite. UIIII , chocolate + veganismo + Ilhéus = combinação perfeita. Quem sabe você não se empolga e vem para o Festival do Chocolate provar as centenas de marcas Bean To Bar sem leite ?

Por favor, se você é vegano ou vegetariano e mora em Ilhéus ou se desfrutou de alguma experiência legal me avisa , aguardo seu contato, quero sempre deixar este post atualizado, ele estará em eterno melhoramento e espero ter contribuído com o debate de forma respeitosa, eu amo comer e a Bahia é a pluralidade da alimentação.

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Como é o Morro dos Navegantes em Ilhéus

Roteiro Econômico na sua viagem para Ilhéus

As pousadas mais baratas de Ilhéus

As pousadas mais baratas de Ilhéus

O post que tantos me perguntam finalmente saiu. As pousadas mais baratas de Ilhéus não estão nos aplicativos, nem no booking, nem hoteis.com, justamente por que o preço delas é tão em conta que os proprietários não aguentariam as taxas destas plataformas.

Hospedar-se em Ilhéus mais parece um mosaico, pois os bairros são bem diferentes e distantes, mas se você não se importa de pegar ônibus e está mais a fim do preço, bora lá.

Vou me ater, primeiramente as Pousadas que ficam no Bairro Pontal, que em outro post já disse que é estratégico.

POUSADA 13 DE MAIO 073-3632-3133

POUSADA RAIO DO SOL 073-3231-4520

POUSADA PONTAL 073-3231-4403

POUSADA DO SUL 073- 3632-4650

POUSADA SOL DO ATLÂNTICO 073-3632-7742

A maioria das pousadas estão bem na frente da Ponte Estaiada

É isso mesmo, você que está acostumado neste mundo tecnológico, com aplicativos, cash backs e etc, vai ter de pegar seu telefone e ligar ou dar aquela “googada”. Acredite, esse contato humano de telefonar é tudo de bom e valerá para garantir bons preços.

No Bairro Pontal, já falei em outro post, tem tudo que um turista econômico deseja. Ponto de ônibus fácil, aeroporto do lado, vida noturna badalada com a passarela do álcool e Praça São João Batista e agora na Maramata tem a Praça dos Foods Trucks, praias com acesso caminhando pela orla , por do sol na Sapetinga, ou seja, de dia e de noite você fará tudo andando.

Liguem e agendem mesmo, por que essas pousadas lotam de representantes de noite, é aquele pacote BBB, boa, bonitinha e baratinha.

Já fiquei apenas em 1 destas pousadas quando morava em Itabuna e precisei dormir perto do aeroporto, foi aquela opção simples e barata, nada de luxo, café da manhã simples. Se liguem, as pousadas na Avenida Lomanto Júnior, tem como vista frontal a belíssima ponte estaiada, não é o máximo, caminhar de manhã com esta paisagem urbana. Não deixem de ver o balé dos pássaros todo dia ao entardecer.

Se está confuso com tanta informação , sem saber o melhor bairro, onde se hospedar e como otimizar seu tempo, agora temos um serviço exclusivo de roteiros personalizados. Entre em contato em nosso instagram @juremacintra ou no mail falecomjurema@gmail.com

Leia mais: Quantos dias em Ilhéus , planejando viagem econômica?

Aeroporto de Ilhéus, como é ?

Rodoviária de lhéus, como é ?

Restaurante Morro dos Navegantes

Restaurante Morro dos Navegantes

Sou muito suspeita para falar deste restaurante e da sua chef Dani Façanha. Suspeita por que este post não é pago, ok !!!! E por isso supostamente posso falar a verdade sem maquiagens.

Suspeita por que a admiração é grande e o carinho também. Foi o primeiro lugar que meu então namorado Anderson me levou e se tornaria meu marido. Jamais esquecerei a Moqueca exótica com lascas de coco e manga, foi o primeiro prato que lá provei, e já devo ter experimentado quase o cardápio todinho.

Daí então, sinto uma evolução em tudo que ela faz. Já passei dia dos namorados na Pousada que tem mesmo nome e fomos em algumas confraternizações. Realmente quando comecei a frequentar 08 anos atrás algumas pessoas reclamavam que os pratos era caros e demoravam de sair, ninguém é perfeito, e no mundo todos temos direito de evoluir.

Eu AMO levar meus amigos lá, amo todo o cardápio e claro que os pratos baianos são as estrelas já que carregam toda a ancestralidade desta mulher Sul Baiana. Dani é formada em Letras e magicamente escreve suas receitas em harmonia com suas mãos habilidosas, a ESCRITA pela COZINHA ANCESTRAL.

Pode ir qualquer dia que ela estará na Cozinha lutando e muito, sempre linda e gentil.

Não esqueça de perguntar qual o prato do dia pois sempre tem surpresas como o Ravioli negro de massa de cacau com recheio de abóbora e meu preferido: espaguete de legumes com camarão flambado e caju gratinado. Esse último ela só faz com caju fresco, portanto depende da época . Eu cheguei ao cúmulo de ligar para ela e dizer que eu ia levar o Caju só para ela fazer mais deste prato. Dani, claro que, morreu de rir.

Nem precisa falar que o ambiente é lindo né… na praia do Cururupe, pousada pé na areia, paisagismo respeita a Restinga e Mata Atlântica, é um refúgio.

Serve café da manhã de dia, é é divino com muito itens regionais.

La Carte no almoço e janta e domingo à noite é apenas Pizza, muito fina e saborosa. Tudo aberto para público externo também.

Ela preza pela qualidade em tudo que faz, desde o sabor único dos seus quitutes degustados por anônimos, políticos e famosos , até a decoração de cada prato, o cuidado com o salão, o respeito à comunidade.

Eu nunca me esquecerei do desastre do Óleo que afetou o Nordeste e dessa mulher; todos os 20 dias a Dani preparava lanche para os voluntários, levava água mineral, sucos, tudo num isopor com gelo. E não era qualquer lanche não, era tudo do bom e do melhor que ela servia no hotel e ia de pessoa em pessoa na praia, oferecendo, se disponibilizando qualquer hora para alimentar a equipe do GAP-Grupo de Amigos da Praia de Ilhéus.

É muito bom saber de quem estamos consumindo, quais os propósitos daquele produto e como as empresas e pessoas se comportam em momentos de crise. Foram muitas reservas canceladas na época do óleo em todos os hotéis em outubro e novembro de 2019 e logo depois em março veio à Pandemia e Dani está lá, firme e altiva na luta em manter este restaurante com muita dignidade.

Quer se deliciar de Boa Gastronomia? Aqui é o local certo. Dias de feriado é prudente reservar pelo ZAP.

O preço é $$$$ mas a qualidade é proporcional, portanto justo; além disso não é só uma ‘comida’, é uma experiência gastronômica local.

Este post contempla impressões pessoais da autora, sem patrocínios, mas empresas que queriam divulgar seu estabelecimento, estamos abertos… para que o blog possa se manter.

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Ilhéus- terra do cacau e chocolate?