SUCO DE CACAU

SUCO DE CACAU

ou, por que nossas bebidas baianas não são produtos turísticos ?

Criaturas…………………. por que SUCO DE CACAU não é um produto turístico como é o Vinho da Europa, o Licor de Curaçao, e o Whisky da Escócia ????

Conhecer o fruto de cacau é algo bem específico, por que a amêndoa é tão preciosa economicamente que não é fácil achar para comprar fora das cidades produtoras que estão na Amazônia e na Mata Atlântica, Estado da Bahia principalmente. Ou seja, não é um fruto usual de se ver, não é fruta rara, mas, é raro achar pontos de venda.

O Cacau é o “fruto ouro” e sua polpa não era tão valorizada outrora, já que sua amêndoa seca é comoditie vendida em dólar para gerar o chocolate.

Quando eu viajo quero comer tudo que é típico do local, principalmente as FRUTAS, e daí que não vejo Tour do CACAU aqui. Nas Fazendas como Yrerê e Capela Velha o turista tem opção de experimentar, mas deveria ser algo MUITO MAIS USUAL, cadê os drinks dentro do cacau ? Cadê as comidas dentro da cumbuca de cacau ?

E o Suco de Cacau deveria ter um marketing só dele, assim como o Mel de Cacau e eu já fiz poema e tudo mais.

Sabe o marketing das grandes marcas que separa por produto, tem equipe só pro Kit Kat, tem equipe só para o Sonho de Valsa, tinha de ter equipe da Secretaria de Turismo só para Cacau e Suco e Mel.

O Suco de Cacau de Ilhéus e da região Sul da Bahia será o melhor que você já tomará em toda sua vida. A polpa é densa, grossa, branca , fresca, é impossível comparar com uma polpa pasteurizada de saquinho de supermercado(éca), eu detesto comida embrulhada em plástico, mal do século, poluidor dos mares.

O Suco de Cacau de Ilhéus deveria estar num pedestal, deveria ter shot de suco nas lanchonetes. Sabe aquela degustação de cerveja artesanal que fazemos naqueles copos pequenos ? Deveria ter de sucos. Um shot de cacau puro, de cacau com açúcar, de cacau com leite , de mel de cacau, de suco de graviola e suco de cupuaçu.

Imagina o turista estrangeiro que mora num clima temperado ou desértico com pouca diversidade. Fui na Europa e EUA e só via suco de laranja e maçã, pois suco de uva em região viticultora é quase um crime.

Daí que vou elencar minhas “Sucarias” preferidas e quem sabe incentiva você que está lendo a provar e melhor, incentivar os guias e a diversificarem suas opções.

NATUREZA VIVA

Fica na BR 101 , em Ibirapitanga, ambiente é lindo e o Suco de Cacau com Nibs é dos deuses, está vindo de carro para o Sul da Bahia, não esqueça de parar lá.

ISAC LANCHES

Na entrada de Ipiáu, a lanchonete tem placa grande, sempre que vamos para Jequié trabalhar ou para Chapada Diamantina ver a família paramos lá. O Suco de Cacau normal, cacau com leite e o irresistível Cacau com Laranja, é tão denso e saboroso, uma iguaria.

CABANA DA EMPADA

A Carta de sucos é meu sonho de consumo. Adoro Cacau com Amora, Cacau com Capim Santo e tudo ali pode adicionar vodka e virar drink. O esmero como fazem as polpas das frutas naturais é excepcional, outro dia conversava com a proprietária, senhora Vani, tudo é comprado fresco, higienizado, pesado e congelado, ou seja, é fruta fresca.

Cardápio de sucos- Cabana da empada – Ilhéus- Bahia

BERIMBAU

Em Ilhéus no Centro da Cidade, no Calçadão da Marques de Paranaguá, é um ambiente muito frequentado pelos locais e já passou da Hora dos Turistas desfrutarem de lanches gostosos, boa comida à kilo, sempre com opções baianas, e os SUCOS, são muitos. Eu gosto de Suco de Lima com pouco açúcar e Cacau , claro.

Certa feita sentada ali nas mesas compartilhadas, bati papo com turistas que me perguntaram: que tem de diferente pra fazer aqui? Eu disse : Já provaram suco de cacau? Ele estranhou, por que suco não é um `passeio tradicional”, mas se o ingleses vendem o “chá da tarde” como atração, por que não vendermos o “Suco de Cacau ” de Ilhéus ??? É descolonizador isso. Pois bem sabe qual foi a resposta da pessoa ???

  • EU NÃO GOSTO DE TOMAR CHOCOLATE ….

Êita, eu me vi atordoada, então fui explicar sobre o fruto, a polpa branca, o suco fresco da fruta, daí eles gostaram e indiquei meu blog, mas demorei tantos anos para escrever este artigo, e daí surgia a frase: SUCO DE CACAU NÃO É TODINHO.

Ok !!!!

Leia mais sobre Ilhéus e venha desfrutar as riquezas do Sul da Bahia

As melhores moquecas de Ilhéus

Opções Veganas e Vegetarianas em Ilhéus

Pousadas Mais Baratas de Ilhéus

As melhores moquecas de Ilhéus

As melhores moquecas de Ilhéus

Tem coisas maravilhosas na Bahia, entre elas o dendê e leite de coco, tudo sempre é fresco e na maioria das vezes proveniente da agricultura familiar, ou seja, se você comeu moqueca em outro Estado e não gostou ou foi + ou – não é sua culpa.

Dê mais uma chance ao seu paladar para comer tudo fresco, como peixe da pesca artesanal, dendê de pilão, leite de coco espremido no dia, tudo produzido bem pertinho. É uma questão de identidade, pertencimento e frescor. Podemos comer trufa no Brasil, mas nunca será como as colhidas no dia na França ou Itália.

Ilhéus tem um litoral imenso, lindo e abundante. Se estiver curtindo o verão numa casa alugada ou Airbnb, o melhor é comprar seu peixe na feira livre do Malhado, no Espigão, ou nas Colônias de Pesca, eu moro no Pontal e vou sempre na Colônia da Avenida Lomanto Júnior, Z19 e prosear com os pescadores.

Eu amo moqueca de Robalo, Badejo, Guaiúba para assar, Sororoca para fritar, e os tradicionais Vermelho, Olho de Boi e Dourado em postas, mas eu gosto de comprar o peixe inteiro, pra ter a cabeça e rabo, a cabeça é que dá o sabor, quando o dourado é muito grande peçam um pedaço da cabeça além das postas, não vão se arrepender.

Daí vem a mágica, cada baiano tem seu método “moquequístico”, eu amo usar Coentro Largo e Beriberi.

Mas se você quer desfrutar da gastronomia local, vamos lá, estou definindo 3 categorias: Melhor Moqueca de PEIXE, melhor Moqueca de Camarão/Pitu e melhor Moqueca Vegana.

MELHOR MOQUECA DE PEIXE

Não tenho dúvida que a melhor e mais barata Moqueca de Ilhéus está na Cabana do Bobô no bairro São Miguel, Zona Norte, se você vai seguir para Itacaré, coloca a moqueca no seu caminho para o almoço. O local é simples, mas de uma delicinha, é sombra fresca debaixo da amendoeira e tempero delicioso.

Comendo com Brisa e Vista por Mar

A mais tradicional é a Moqueca de Badejo, tem a de Robalo, o caldo da moqueca de Bobô é tão leve que dá vontade de levar todinho pra casa. Se você acha que dendê é “pesado”, tenho certeza que esta má impressão acabará. Comidas regionais sempre dê segunda chance por que a possibilidade de ter sido mal feita é gigante, principalmente em restaurantes sem tradição.

É uma casadinha ideal para o passeio na Fazenda de Cacau Capela Velha que já falamos aqui no Blog.

PREÇO : R$ 100,00 para 2 pessoas (come 3 à vontade)

Endereço: Av. Beira Mar, 56 – São Miguel, Ilhéus – BA, 45658-105

Telefone : 073-3639-4841 / 73-988704811

MELHOR MOQUECA DE CAMARÃO E PITU

A melhor moqueca de camarão de Ilhéus não está na praia, mas no bairro Banco da Vitória, na Rodovia Ilhéus-Itabuna, BR 415, km 9. O Nome do restaurante é Camarões e Mariscos, tem uma placa bem grande ali no quebra mola da padaria. É uma casadinha ótima com o passeio da Fazenda de Cacau Yrerê. Ou se você está chegando de carro em Ilhéus, vindo de outras cidades e Estados pela BR 415 já pare pro almoço.

O proprietário, seu Lourival é uma simpatia. Mas você não conhece o famoso Pitu? É um ‘crustáceo’, de água salobra, endêmico da Mata Atlântica, ou seja, só tem por aqui, eu prefiro Pitu do que Lagosta, por que pega muito mais tempero, e o de Lourival é sensacional, tempero ancestral herdado da mãe dele do famoso restaurante O Céu é o Limite que já fechou.

Moqueca de Pitu

Preço: Entre R$120 à 150 reais

Endereço: Rodovia Ilhéus-Itabuna, Km 09, Banco da Vitória, Ilhéus – Bahia, Brasil.

Telefone: 073-3675-2293

MELHOR MOQUECA VEGANA

Sou fã de comida vegana e vegetariana e já falei aqui sobre as opções em Ilhéus , então vai outra dica, que é a Moqueca Vegana do Restaurante Morro dos Navegantes da Chef Dani Façanha. Aliás, no restaurante da Pousada, todos os pratos são adaptados para o veganismo.

A Moqueca é linda, cheia de frutas e flores, além disso você pode desfrutar de 1 Day Use e curtir piscina na beira mar. Como já falei aqui, eu adoro tudo que sai das mãos desta chef talentosa, bela e dedicada.

É isso pessoal, as impressões aqui são de “recebidos pagos”, kkk, sou advogada e amo falar da cidade que eu moro, então são impressões fidedignas de uma consumidora exigente e apaixonada, mas se sua Cabana ou empresa deseja entrar na listinha é só convidar que partimos até aí.

Preço : $$$$

Endereço : Rodovia Ilhéus / Olivença, Km 06 Praia do Cururupe – Ilhéus (Ba)

Telefone: (73) 3632-5613

Curtam Ilhéus e para mais informações sigam nosso instagram : Jurema Cintra

Iramaia também é Chapada Diamantina

Iramaia também é Chapada Diamantina

Vi essa Hastags em alguns posts no Instagram e 01 ano e meio depois de ter ido pela primeira vez na cidade estou aqui para compartilhar tudinho com vocês. #iramaiatambemechapada

Iramaia, é um dos municípios da Bahia que em pleno 2021 não tem asfalto, acreditam??? Apesar de ter linha de trem cruzando toda a Chapada ela só atende aos interesses de empresas mineradoras e esperamos que isso acabe. Não ter estrada asfaltada até a sede do Município é no mínimo um descaso com a população.

Pois bem, a logística para chegar lá não é fácil, mas vale cada minuto de esforço.

Aquela Chapada Diamantina raiz, inexplorada, cheia de cultura e identidade.

Saímos de Ilhéus às 08:00 e esse foi nosso roteiro:

Ilhéus

BA- Uruçuca

BR 101 até trevo de Ubatã

BR 330 até Jequié

Segue essa mesma BR até Pé de Serra

BA 260- entroncamento com Pouso Alegre (Maracás)

Tem placa de Iramaia, aí serão mais 47 km de estrada de chão

Novo Acre ou Jequy

(quando chegar no cruzeiro vire TUDO À ESQUERDA, cuidado que 3 caminhos)

Campo do Meio

Povoado da Raposa

Esta estrada tem muita pedra, então cuidado com seus pneus

Se escolher um caminho mais curto, não esqueça de pedir informações pelo caminho e estar com seu tanque do carro cheio… em hipótese alguma saia do asfalto sem estar de tanque cheio, só terá posto em Iramaia, 47 km depois.

Fomos em janeiro pelo Contestado.

Ao invés de entrar pela placa de Iramaia, passa o posto de gasolina, somente depois de vira a primeira à esquerda.

Seguir 14 km até Cruzlândia ou Povoado da Placa

Quando ver uma placa Iramaia à direita, não entre, siga direto no sentido Mucugê, Andaraí

Subirá a Serra do Contestado

Depois chegará no Jequy ou Novo Acre

Campo do Meio

Povoado da Raposa

Quem vem de Salvador, é muito mais fácil e menos trabalhoso, pois faz Salvador até Milagres via BR 324 – Paraguaçu e BR 116, vira Direita para Iaçu, Marcionílio Souza , Itaetê ou Iramaia – Jequy- Campo do Meio Raposa. Ou até mesmo descer de asfalto até Ibicoara e pegar estrada de chão de apenas 14 km até o Povoado da Raposa.

Povoado Novo Acre ou Jequy

Bem, de onde você estiver, sempre consulte antes um guia ou a Pousada que te enviará uma localização no GPS que ajudará demais.

Chegamos no Povoado da Raposa já 15:30 pois nosso pneu cortou exatamente na frente da Borracharia.

Nos hospedamos na Pousada da Raposa, uma delícia e os proprietários mantém uma Agrofloresta ao seu redor. Contato 077-81099140, falar com Rosane que é uma simpatia.

Preço é por pessoa e com café da manhã. A pousada serve almoço e jantar, cardápio enxuto mas tudo absolutamente bem feito e delicioso, prove com certeza o escondidinho de carne do sol que é dos deuses.

Também existem mais 1 tipo de hospedagem nos chalés de dona Rita, que possui chalés menores e uma casa bem grande que acolhe até 13 pessoas, pensa numa vista deslumbrante. Contato 077- 88712474

Comida no povoado tem de ser sempre encomendada antes, os moradores fazem aquela galinha caipira esperta ou carne do sol e claro cortado de palma e godó . Procurar Dona Néia na Casa Rosa. Contato 077-81382094.

Todos esses telefones são de Whatsapp e tem de ligar pelo aplicativo pois lá não tem sinal de celular, mas tem internet rural e pega direitinho. Você já chega na casa do povo e vão logo te oferecendo o Wi-Fi.

Como tudo aqui é longe, é preciso de um guia, agende antes as Cachoeiras, Pintura Rupestres e povoados com os guias locais, indico três, no Povoado da Raposa, o nosso vizinho Adão : Contato 077-81315732 e Romário : 077-81196298. Se você vem por Ibicoara e quer fazer uma base lá, procure Roney : contato 077 81493344, mas com certeza vale passar pelo menos 1 ou 2 dias de dormida no Povoado da Raposa, pois você pode fazer a Cachoeira do Licuri e raízes em 1 dia e no outro sair cedo para ver as Pinturas Rupestres e Cachoeira da Vendinha sem se cansar tanto com idas e vindas pelas estradas de chão.

Os guias sabem as melhores paradas, pontos de alimentação e conhecem a comunidade, você desfruta muito mais.

Quase todos aceitam PIX, e é o máximo, mas é sempre bom estar com dinheiro vivo em mãos.

Nos próximos post falarei de cada passeio e se você ficou interessado não deixe de nos seguir no Instagram: @juremacintra

Leia também: Ibicoara- Chapada Diamantina ainda inexplorada

Caminhos pra Chapada Diamantina

ROTEIRO 05 DIAS/04 NOITES, ILHÉUS E ITACARÉ

ROTEIRO 05 DIAS/04 NOITES, ILHÉUS E ITACARÉ

Fui desafiada por uma seguidora no Instagram a fazer um roteiro de 05 dias e 04 noites e dividir entre Ilhéus e Itacaré. Bem, aqui estamos e … Ilhéus eu estou mais familizarizada pois amo turistar em Minha própria cidade, já Itacaré tem tempo que não vou, ainda mais por conta da Pandemia, mas o básico eu lembro de cor e salteado.

Quinta

12:30 Chegada aeroporto

Aluguel do carro (fazer pesquisa pelo Rent Cars)

Sugiro sair do aeroporto e ir almoçar no Restaurante Morro dos Navegantes com a Chefe Dani Fassanha(preço $$$$, mas comida sensacional, então é justo pela qualidade), vista linda e maravilhosa, eu amo o  cardápio inteiro, mas a lagosta com risoto ou peixe na folha de banana com risoto de moqueca estão no meu coração, não esqueçam de perguntar o prato do dia pois sempre tem novidades. Enfim a parte de peixes e comida baiana é sensacional e tomar um Drink que se chama Belini Baiano feito de Mel de Cacau.

 O carro vai te dar essa mobilidade .

– Após, faça check-in no hotel de sua escolha;

15 ou 16:00 – City tour pelo Centro Histórico (agendar com a Via Destino Viagens). City tour sempre termina na Catedral, ali já é a próxima atração;

17:00 – Apreciar o ballet dos pássaros na Praça da Catedral, o vôo das Maritacas que tem horário certinho, olha pra cima e desfruta do espetáculo da Natureza. Veja como é pelo vídeo de protesto dos moradores quando a prefeitura cortou indevidamente o Habitat delas

            – é sentar no bar Vesúvio para um delicioso Quibe com Chopp e ver a paisagem;

18:00 – provar os chocolates da DENGO , com mel de cacau, ou bebidinhas. As bolinhas de macadâmia envoltas com chocolate 70% são divinas. Eu amo a Dengo. Sugiro ainda separar espaço na barriguinha para sair caminhando até a Loja da Cacau do Céu e desfrutar das trufas e bombons… amo a de pistache, morango, cupuaçu, tudo feito com amêndoas de cacau selecionas e premiadas. Chocolates Finos da mais alta gastronomia, aproveite para conhecer as Barrinhas Bean To Bar, eu amo a de Chocolate com Flor de Sal da Cacau do Céu.

20:00 – fazer passeio de Patinete até a Ponte Estaiada com a Orange

– Voltar ao Hotel, dormir, ou dar uma esticada para passarela do Alcool.(Rua Hermínio Ramos no Pontal), se preferir pedir delivery sugiro a Pizzaria Massa Artesanal – o sabor Diávola é muito bom. Se quiser fazer um passeio noturno mais diferente sugiro o PUB Bela Vista e provar a Lambreta na Chapa, nosso marisco tradicional, além da vista de noite ser deslumbrante, o barzinho é simples e tudo gostoso, sugiro levar uma blusa de frio, pois venta muito.

Sexta-feira

– Visitar a Fazenda Yrerê de cacau no primeiro Horário.

Depois partir para Itacaré, cuidado com estrada Muito Sinuosa. No Caminho desfrute das Empadinhas na Cabana da Empada, tem placa bem grande e vale não só o lanche como almoço.

– 13:00 – chegada em Itacaré, desfrutar da Praia da Concha e do Por do Sol e fechar passeios.

Trilha da Prainha é muito boa, mas merece pegar um guia e tem Arvorismo que é sensacional.

De noite é desfrutar da badalada Rua da Pituba, fazer tudo andando ali e se deliciar de Rosca de Cacau.

Tem restaurantes para todos os bolsos e orçamentos.

Sábado

Sugiro contratar passeio para Ver as piscinas de Taipu de Fora. Como a estrada é ruim, melhor péssima, tem agências que fazem o bate- e volta. São lindas e é muito divertido. Outra opção é o Rafting em Taboquinhas que é sensacional e já falei aqui no blog. De carro é muito legal, pois dá para almoçar lá e desfrutar da Vila Rosa.

Domingo

Desfrutar de mais passeios em Itacaré, tem as trilhas de Jeribucaçu e Engenhoca e a Cachoeira do Tijuípe, ou subir o Rio de Contas de Barco para ir na Cachoeira do Cleandro e comer caranguejo. Itacaré tem muita agência de viagem na Rua da Pituba, você fecha tudo lá na hora e consegue bons descontos.

Segunda

Voltar cedinho para pegar o vôo em Ilhéus, usem o Waze para calcular Rota e lembre-se de colocar uma folguinha para parar no Mirante de Serra Grande e bater aquela foto deslumbrante da vista do Litoral Norte de Ilhéus.

Esse ROTEIRO foi desenhado se você ALUGAR UM CARRO, pois as coisas entre as cidades são muito longe. Na volta para Ilhéus, veja se tem pessoas no Hostel/Hotel precisando de transfer para Ilhéus ou coloque a carona no aplicativo BLA BLA CAR , JÁ É UMA FORMA DE ECONOMIZAR e fazer amizade. Acredite, mesmo estando sozinha, ainda assim, alugar um carro sai prático e econômico. O mesmo roteiro de mochilão será escrito em um novo artigo.

Esse roteiro está sem fotos, que é para o leitor prestar mais atenção na organização e ficar com gostinho de hummm… como será? As vezes sinto angústia com tanta foto maquiada, manipulada e tudo isso só pelo clique… então desfrute das cidades com mais surpresa e seja bem vinda às terras grapiúnas.

Leia também: Ilhéus- Roteiro econômico

Visitando a Fazenda de Yrerê – Cacau e Turismo Rural

Rafting em Itacaré – Aventura e Cultura

ROTA DO CHOCOLATE: Visitando a Fazenda Capela Velha

ROTA DO CHOCOLATE: Visitando a Fazenda Capela Velha

Sai de Ilhéus 01 hora antes do horário agendado. Foi o suficiente. Estava de carro baixo e não tem problema , por que é pertinho da pista. De ônibus acho inviável, melhor acertar transfer ou pacote com alguma agência de turismo, a Fazenda deve indicar . Por isso lembro o quanto é legal alugar um carro em Ilhéus; dá para ir para às praias do Norte de manhã, almoçar e depois visitar a Fazenda de tarde, ou ao contrário.

A estrada Ilhéus/Uruçuca é sempre um deleite de muito verde. O mapa fornecido pelos proprietários funcionou direitinho. É zona Rural, então tudo tem de ser agendado pelo Instagram ou Zap (073-99030123).

É fazenda, é zona rural, é passeio ao ar livre. Dá para ir de chinelo? Até que dá, mas não é mais confortável nem indicado. Pisar no mato em segurança e sem molhar os pés é ótimo. Fui num dia de chuva belíssimo, e estar de bota facilitou. Nada que um tênis não resolva.

Ainda digo mais, se quiser fazer um book lindo no verde das roças de cacau, pensa o lugar ideal. Não sei por que os fotógrafos daqui não vendem combo ou experiência no Airbnb. Não sei mesmo. Já fiz tour fotográfico e é muito massa. Diversão com registros belíssimos.

A entrada da Fazenda já aquela beleza, patos selvagens no lago, ô deleite.

A casa principal e os anexos, é tudo tão florido.

Esperei um pouco até os outros visitantes chegar. Visitei na Pandemia e achei seguro, tudo ao ar livre, máscara e bastante distanciamento.

Começam as explicações e degustações, o Cacau Chá é delicioso, sai de lá já com a encomenda de uma boa quantidade à granel.

Mesmo num dia de chuva é um passeio muito bom. Eles tem guarda-chuva e nada atrapalha a diversão. Aliás as fotos ficaram lindas. Aliás pense num lugar lindo para fazer book de fotos de sua viagem ou data especial. Eu amo fotos na Mata Atlântica ou na Cabruca.

Mesmo morando aqui há 22 anos sempre é um prazer visitar uma Fazenda de Cacau. Se você não conhece o processo de fabricação do chocolate, vale demais o passeio, pela história, pela cultura, pelo conhecimento e pela diversão em comer tanta coisa gostosa.

Vamos correr roça. Provar o fruto. ver o maquinário.

cacau cocoa

Depois conhecemos a produção, uma fábrica moderna, toda envidraçada em que a produção Bean to Bar é colocada em outro patamar de extrema qualidade.

Terminamos novamente na Recepção que era o antigo secador de Cacau e podemos desfrutar da Lojinha. Levem grana extra por que a FEIRA é providencial. Se estiver de carro leve seu Isopor ou Bolsa Térmica.

  • Barrinhas de chocolate deliciosas
  • Mel de Cacau
  • Geléias
  • Licor de Mel de Cacau (finíssimo), pensa num presente lindo para um amigo e tem vários tamanhos.
  • Cacau chá

Já falei aqui que eu amo chá e viciei comprar em todas as viagens, lembrança bem melhor que quinquilharias que vão empoeirar na estante. Não podia ser diferente aqui na minha cidade. Estou viciada num blend que eu mesma criei. Uma colherinha de chá preto e 3 de casca de cacau, hummmm, …

Passeio delicioso, aceitam cartão e os proprietários são muito simpáticos. Ilhéus não é só praia, é cultura, memória, gastronomia e ecoturismo.

Leia também: Visitando a Fazenda Yrerê

Ilhéus terra do Cacau e Chocolate?