A Decadência Extrema

A Decadência Extrema

          Por Jurema Cintra Barreto- advogada e defensora de Direitos Humanos

          Advogar é essencialmente caminhar pelo mundo. Nessa vida de audiências e carrascos prazos, visitamos várias Comarcas, cidades, presídios, enfim. Em Ilhéus , nosso escritório fica no Centro da cidade, bem no Calçadão da Marques de Paranaguá.

          Infelizmente Ilhéus não tem estacionamento rotativo, a Justiça Federal criou 1000 normas para pararmos lá, enfim estacionar no Centro é complicado e penoso. Em Itabuna depois da Zona Azul não passamos mais por esse suplício pois sempre há vagas.

          Eu que tenho tantas ressalvas sobre os flanelinhas, em Ilhéus, apenas em Ilhéus prefiro usar o velho método baiano. Paro no estacionamento “popular” , na frente da Caixa Econômica nova , onde ficavam os trapiches hoje demolidos.

          Boca é o nome do flanelinha; sempre sorridente, educadíssimo e em nenhuma momento opressor. Pelo linguajar e comportamento vê-se um lavador de carro diferenciado. Qualquer profissão tem aqueles que se destacam. Todos os dias cedinho ele está lá organizando os carros, orientando, nos socorrendo. Sim, socorro mesmo por que quando você tem uma audiência , um compromisso e não consegue estacionar, é desesperador, por tal motivo e também pela defesa do uso coletivo das vagas é que sou radicalmente a favor da Zona Azul nas cidades. Boca é um trabalhador de tamanha confiança que todos deixam até a chave do carro com ele, um manobrista clássico, que mesmo com todas as dificuldades que a vida deve ter lhe imposto, ele é um anjo naquele centro poluído.

          Bem, onde fica a decandência do título do artigo? 

          Quem estaciona e anda pelo Centro de Ilhéus, vê a miséria humana personificada nos usuários de crack, nos mendigos e favelados, nas pessoas em situação de rua, tão e tão frequentes.

          No muro do antigo trapiche que ficou de pé, vemos hodiernamente os usuários de crack, se esgueirando entre o muro e o mangue, para numa pequena fresta atravessar para sua cracolândia particular. Ali no muro, um grafite de porcos de capacete. Homens e mulheres esquálidos, animalizados, tomados pelo vício, absortos. 

          Ontem vi um homem idoso, ele até parecia meu avô mais moço, imediatamente fiquei em choque. Um idoso! Aquele homem me despertou para o tamanho de nossa decadência. Perguntei a Boca, o lavador de carro, se aquele era frequentadorcomum, por que eu nunca o tinha visto. Algumas figurinhas já são bem carimbadas: uma moça que fica 365 dias do ano grávida, já deve ser o sexto ou sétimo filho nascido na “boca”. Dois homens negros e altos, mulheres esquálidas.

          Boca, o lavador que não é da “boca” me fez um relato supreendentemente até então. Uma senhora de 70 anos frequenta a cracolândia de Ilhéus. Agora eu que fiquei absorta. A Prefeitura e sua estrutura social visitam o local frequentemente, assim continuou o relato, mas o poder desta droga não permite melhores avanços.

          Fico em dúvida se a Decadência é daquele idoso , ou minha e nossa que não conseguimos enxergar o ser humano, que sentimos medo de gente, que não fazemos pesquisas médicas e farmacológicas para banir o vício, ao invés culpabilizamos, criminalizamos, invisibilizamos essas pessoas. Tanta pesquisa sobre medicina estética enquanto para este grave problema de saúde pública, os pobres só tem alternativas questionáveis como os centros de apoio religioso. Digo os pobres por que famílias ricas, pelo menos, tem à disposição clínicas psiquiátricas bem caras. 

          E a Decadência de Ilhéus continua visível a olhos nus.

          Furar a Fila

          Furar a Fila

          Por Jurema Cintra Barreto

          advogada e defensora de Direitos Humanos.

          Ainda temos muito que evoluir do ponto de vista humano. O trânsito é um reflexo disso.

           Nas obras da rodovia Ilhéus-Itabuna vejo pessoas furando a fila, ultrapassando em alta velocidade acreditando que no sentido oposto nenhum carro virá. E quando Um Fura a fila outros tantos acompanham neste desatino. Não basta uma pessoa errar, tantos repetem e coadunam com o grave erro. Outro dia, um furão, desses que acham que deve levar vantagem até na espera, ultrapassava todos quando vinha um carro com trabalhadores da obra em sentido oposto e tive de ir para o acostamento para que ele não batesse de frente. Eu que estava quase parada, rigorosamente na fila, pacientemente esperando a liberação. Hoje a Parada era na frente da Restaurante do Vil, logo depois da UESC. Dezenas de furões foram para pista oposta e nem tinha sido liberada a passagem. Aí 2 caminhões da obra estavam no sentido oposto e virou um tumulto de carros.  Por que além de furar a fila, tem quem ainda queira mais e vai para o acostamento. Ficou uma grande confusão , por que os carros não tinham para onde escapar, já que tinha carros na fila, na pista oposta e no acostamento. Um querendo tirar vantagem sobre o outro. Quem queria “chegar na frente” em nada contribuiu para o transito fluir, ao contrário o atraso persistiu.

          Nesta lógica perversa todos saem perdendo, mais tempo para resolver o imbroglio. A falta de ética do trânsito revela muito de nós, todos os dias a ética da virtude de Aristótelrs passa longe de nós, grapiúnas. Um povo sem virtudes como poderá crescer do ponto de vista humano? Vejo na estrada pessoas animalescas: “chegar primeiro, passar por cima de normas”, colocar a vida do outro em risco, nada disso importa, o que importa é o sentimento da “esperteza”. Essa ideia de tirar vantagem sobre tudo já nos mostrou onde pode chegar, o trágico acidente da Chapecoense não foi uma tentativa de tirar vantagem? De economizar? De ganhar mais? De não cumprir normas?

          Giro Gastronômico Ilhéus- Parte 2

          Giro Gastronômico Ilhéus- Parte 2

          ou Lugares Pitorescos para conhecer e comer em Ilhéus

          por Jurema Cintra Barreto – advogada e amante de viagens e Gastronomia


          Acho que sou a típica pessoa que viaja para comer. Sim, por que as marcas da cultura de um lugar estão nas comidas típicas e regionais.

          Estando na Região Sul da Bahia há quase duas décadas, vivo procurando aqueles locais escondidos e pitorescos onde encontramos um bom prato.

          Ilhéus, cidade turística e histórica ainda é deficiente nesta área de alimentação, mas vamos lá inovar.

          No Giro Gastronômico parte 1 de Ilhéus começamos pela Zona Rural e é para lá que iremos voltar.

          INÁCIO BAR- VILA JUERANA – Vila Juerana é um distrito de Ilhéus, situada na Beira do Rio Almada e fica há 12 kilômetros do Centro da cidade. Tem placas na rodovia BA 001, a mesma que leva à Itacaré. Então se estiver indo para a cidade do Surf, parar na Juerana e comer muito bem é um ótimo passeio. Apesar de ser um local simples e com muitos bares populares, um restaurante familiar se destaca. Inácio Bar na beira do Rio, pois ele é tocado pela família de Zete, professora e ativista social. Você vai passar por muitos barzinho cheios e com som de carro, não se assuste, siga adiante até achar a Placa de madeira “Inácio Bar”. As cadeiras ficam na Beira do Rio e debaixo de árvores antigas, amendoeiras, pés de fruta pão e beriberi(peça para o vizinho, que tem uma barraca de drinks, fazer uma roska de beriberi-inigualável).

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          Tudo la é feito na hora, e o som é ótimo, eles não permitem aqueles paredões de carros. No quintal está a riqueza, Tanques com Guaiamuns, Caranguejos e as Galinhas Caipiras correm soltas no terreiro. Tudo a um passo do fogão. Robalinhos e peixes frescos pescados pela própria família. O lugar é simples, o tempero delicioso, daqueles cantinhos escondidos que vale mesmo a visita. Muitos aparecem de jet sky subindo o Rio Almada desde Ilhéus.

          Guaiamum

          Guaiamum

          Particularmente adoro guaiamum, podemos escolher aqueles mais amarelinhos, ou “cevados”, comer robalinho frito, galinha caipira escolhida a dedo e tomar uma cerveja gelada. Depois apreciar um banho na prainha. Domingo pode estar mais cheio, e dái? Todos tem direito às belezas desta terra.

          pagamento: só dinheiro

          como chegar: de ônibus tem linha urbana Lagoa Encantada, Ponta do Ramo ou Itariri ou linha intermunicipal Ilhéus- Itacaré ou Itabuna-Itacaré da Rota Transporte. De carro, siga a BA 001, sentido Itacaré durante 12 km e vire a esquerda nas placas, siga direto até a Beira do Rio.

          preço: $$


          CAFÉ AROMAS E SABORES – Situado no Kilômetro  16 da BR 415, este Café fica no térreo do Pavilhão Adonias Filho da UESC- Universidade Estadual de Santa Cruz. Mas o que um café universitário está fazendo num post de gastronomia e bons pratos? Pois é, o local é pitoresco , um café pequeno para o público universitário, mas você vai se surpreender com a Sofisticação dos Pratos Executivos. Se você está de passagem, se está no engarrafamento da Rodovia Ilhéus e Itabuna, vale muito dar uma paradinha dentro da UESC e provar os pratos fantásticos. Comida de Chef. Além disso o Campus da UESC é no meio da Mata Atlântica, lindíssimo de ver e passear.

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          Salmão com molho cremoso de maracujá, acompanha arroz com legumes, e salada de folhas e frutas com molho de mostarda e mel. HUMM!!!

          Administrado pela Chef Genoveva Valentim, mais conhecida por Gê, de pequena comerciante, formou-se em Gastronomia em Londrina e aplica seus conhecimentos e talento no variado cardápio.

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          Seguindo a Política do Menu do Dia, aproveita os Alimentos da estação  e mantém duas opções diárias com preços excelentes. Se você transita muito no trecho Ilhéus/Itabuna, sabe que nos 30 kms de extensão temos 01 única opção de almoço rápido, e para quem está com pressa o Café da UESC Aromas e Sabores é ideal. Estacionamento fácil, preço baixo, sabor incomparável.  Todo dia tem opções diferentes. Não deixe de levar para casa os pães caseiros, gosto muito do de banana e deguste os salgados integrais, particularmente o folhado de carne com ameixa picante é sensacional, uma explosão de sabores.

          Sempre tem sobremesas interessantes também. Gosto de ir no dia de sexta-feira, pois além de comer uma prato inovador e delicioso ainda compro produtos orgânicos na Feira do Produtor no CEO, bem na frente do Café. Saio de barriga e sacolas cheias.

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          Salada de Quinua

          pagamento: aceita dinheiro e todos os cartões

          como chegar: de ônibus tem linha urbana Salobrinho. De carro, BR 415, km, 16 dentro da UESC, pavilhão Adonias Filho

          preço: $


          IATE CLUB DE ILHÉUS – Depois de comer na Beira do Rio Almada, num ambiente popular, comer no Café universitário cheio de jovens e vida acadêmica que tal mudar de ares e conhecer o IATE Club de Ilhéus. Situado no bairro  Cidade Nova, tem uma vista deslumbrante para o Mar, rompendo o preconceito de muitos não é um lugar elitista, pode ir com sua roupa de praia, simples ou de trabalho e será bem recebido.

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          Restaurante Iate Club Ilhéus

          Todos os dias tem pratos a La Carte, a cozinha é bem variada. Mas o turista e o próprio morador de Ilhéus não pode perder o Almoço Árabe que acontece toda quarta-feira. É sensacional. Ilhéus teve grande migração de povos turcos, sírios, libaneses, que influenciaram a arquitetura local, os costumes e a culinária. Afinal nem só de quibe do Nacib se faz uma cidade. O Almoço acontece todas as quarta-feiras, com preço fixo e buffet livre. A última vez que fui era 40 reais por pessoa; pela qualidade do lugar e do serviço, vale muito mais do que você ir num à kilo ou comer fast food sem graça em shopping.

          Eu e meu esposo repetimos e tripitimos, marcamos encontros de negócios, ou vamos com amigos. Todo motivo é bom para ir quarta-feira no Iate. A entrada é livre no restaurante e o cardápio do buffet é fenomenal, mesmo para quem está de dieta, pois os pratos árabes são muito saudáveis. Carneiro cozido e assado, pastas de coalhada seca, berinjela, grão de bico, destaque para pasta de pimenta e goiaba, pão sírio, quibe cru, quibe de forno recheado, pastel sírio, mijadra, mini-charutinhos. Ai, ai, ai … só de escrever já fiquei na vontade. Vista linda para o Mar de Ilhéus, garçons muito educados, serviço impecável. É um deleite comer bem com a vista linda para a cidade e a brisa do mar adentrando o kioske de piaçava .

          pagamento: aceita todos os cartões

          como chegar: De ônibus terá de pegar qualquer linha com a placa  “via Cidade Nova”, saltar na Praça do Cacau e ir andando o restante do percurso, mas não recomendamos pois as ruas são muito desertas mesmo pelo dia. Se você não está de carro é quer economizar pegue qualquer ônibus via Cidade Nova, Salte na Praça do Fórum de Ilhéus e pegue um táxi , sairá bem barato. Melhor de Uber, táxi ou carro próprio. Rua Rotary S/N – Cidade Nova- Ilhéus. Próximo ao Porto.

          preço: $$$

          Leia também: Uma Noite em Salvador – o que fazer?

          Restaurantes e Sustentabilidade

          Itabuna – Giro Gastronômico

          Ilhéus – Giro Gastronômico – parte 1

          Quer mais dicas sobre onde comer e o que fazer em Ilhéus ? Siga nosso Instagram @juremacintra


          ENGLISH

          Gastronomic Tourin Ilhéus part 02

          I think I’m the typical person who travels to eat. Yes, because the cultural marks of a place are in the typical and regional foods.

          Being in the Southern Region of Bahia for almost two decades, I live looking for those hidden and picturesque places where we find a good dish.

          Ilhéus, a tourist and historical city is still deficient in food, but let’s innovate.

          In Gastronimic Tour part 1 of Ilhéus we started by the Rural Zone and that is where we will return.

          INÁCIO BAR- VILA JUERANA – Vila Juerana is a district of Ilhéus, located on the banks of the Almada River and is 12 kilometers from downtown. It has signs on BA 001 highway, the same that leads to Itacaré. So if you are going to the Surf City, stop at Juerana and eat is a great tour. Despite being a simple place with many popular bars, a family restaurant stands out. Inácio Bar at the edge of the Rio, because he is owned by Zete’s family, teacher and social activist. You will pass through many crowded bars with car stereos, do not be alarmed, go ahead until you find the wooden board signaling “Inácio Bar”. The chairs are on the River’s Edge and underneath old trees, almond trees, breadfruit and beriberi (ask for the neighbor, who has a drinks booth, to make a unique beriberi caipiroska).

          Everything is done on time and the music is great, they do not allow those paredões of cars (great walls of stereo plugged on cars). The wealth are in the backyard, tanks with Guaiamuns, Crabs and free-range chicken run wild in the yard. All within walking distance of the stove. Robalinhos and fresh fish caught by the family itself. The place is simple, the delicious seasoning of those hidden places that is worth the visit. Many show up by jet ski up from Ilhéus to Almada River.

          Particularly I love guaiamum, we can choose those more yellow, or “cevados”, eat robalinho fried, free-range chicken and have a cold beer. Then enjoy a swim in the beach. Sunday may be fuller, and so what? Everyone has a right to the beauties of this land.

          Beach of the River

          Payment: Cash Only

          How to get there: By bus it has the urban lines Lagoa Encantada, Ponta do Ramo or Itariri besides intercity lines Ilhéus-Itacaré or Itabuna-Itacaré of Rota Transporte. By car, follow BA 001 to Itacaré for 12 km and turn left at the signs, go straight to Beira do Rio.

          Price: $$

          CAFÉ AROMAS E SABORES – Located at Kilometer 16 of BR 415, this Café is on the ground floor of Pavilion Adonias Filho of UESC – Santa Cruz State University. But what is a college cafe doing in a gastronomy post and good dishes? Well, the place is quaint, a little cafe for the college crowd, but you’ll be amazed by the Sophistication of Executive Plates. If you are passing by, if you are in the traffic jam of Ilhéus-Itabuna Highway, it is worth the stop at the UESC to taste the fantastic dishes. Chef’s food. In addition the UESC Campus is in the middle of the Atlantic Forest, beautiful to see and walk.

          Managed by Chef Genoveva Valentim, better known as Gê, a small merchant, she graduated in Gastronomy in Londrina and applies his knowledge and talent in the varied menu.


          Following the Menu of the Day Policy, enjoy the Foods of the station and maintain two daily options with excellent prices. If you travel a lot in Ilhéus/Itabuna section, you know that in the 30 kms of extension we have only one fast lunch option, and for those who are in a hurry the Café Aromas e Sabores at is ideal. Easy parking, low price, unparalleled taste.  Every day has different options. Do not forget to take home the homemade breads, I really like the banana bread. Also taste the whole grain snacks, especially the puff with meat and spicy plum is sensational, an explosion of flavors.

          They always have interesting desserts too. I like to go on Fridays because besides eating an innovative and delicious dish I still buy organic products at the Producer’s Fair at CEU, right in front of the Café. I leave with full belly and full bags.

          Payment: Accepts cash and all cards

          How to get there: By bus take the urban line Salobrinho. By car, BR 415, KM 16 within UESC, Pavilion Adonias Filho

          Price: $

          IATE CLUB OF ILHÉUS – After eating at the border of Almada River, in a popular atmosphere, eat at the university cafe full of young people and academic life, what about a change of air? Meet IATE Club of Ilhéus. Situated in Cida Nova neighborhood, it has a stunning view to the Sea. Breaking the prejudice of many is not an elitist place, you can go with your work clothes, beach clothes or simple and you will be well received.

          Every day they have a La Carte menu, the kitchen is very varied. But the tourist and the resident of Ilheus himself can not miss the Arab Lunch that happens every Wednesday. It’s sensational. Ilheus had a great migration of Turkish, Syrian, and Lebanese people, who influenced local architecture, customs and cuisine . Lunch takes place every Wednesday, with fixed price and free buffet. The last time I went there was 40 reais per person; for the quality of the place and the service, it’s worth much more than you go in a kilo or eat bland fast food at the mall.

          My husband and I ate again, booked business meetings, or went with friends. Every reason is good to go Wednesday on the Iate. Entrance is free in the restaurant and the buffet menu is phenomenal, even for those on a diet, as the Arabian dishes are very healthy. Baked and roasted lamb, dry curd paste, eggplant, chickpeas, pepper and guava paste, Syrian bread, raw kibbe, stuffed oven kibbe, Syrian cake, mijadra, mini-cheeses. Oh… I can taste it just of writng. Beautiful view to the Sea of Ilhéus, very polite waiters, impeccable service. It is a delight to eat well with the beautiful view of the city and the sea breeze entering the piassava kioske.

          Payment: Accept All cards

          How to get there: By bus you will have to take any line with the “via Cidade Nova” board, getoff in the cocoa square and go walking the rest of the route, but we do not recommend because the streets are very deserted even by the day. If you are not coming by car and either want to save money, take any buses via Cidade Nova, get off on the Ilhéus Forum Square and take a taxi, it will be cheap still. Better to go by Uber, taxi or own car. Rua Rotary S/N – Cidade Nova- Ilhéus. Next to the Port.

          Price: $$$

          ALSO READ: A night in Salvador – what to do?

          Restaurants and sustainability

          Itabuna – Gastronomic Tour

          Ilhéus – Gastronomic Tour– Part 1

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          Um passeio rápido pela noite de Salvador

          Um passeio rápido pela noite de Salvador

          por Jurema Cintra Barreto

          Advogada e amante de gastronomia e viagens


          Fui desafiada pelo meu primo a fazer um roteiro de uma noite em Salvador. É muito comum termos de passar apenas uma noite na capital baiana para depois, no outro dia, prosseguir viagem seja de carro ou ônibus. A Bahia é muito grande e com poucos aeroportos então,  para algumas cidades, existe uma grande dificuldade de acesso.

          Numa conversa fui dando dicas para ele, de onde ir, como fazer, restaurantes e veio a ideia de fazer este artigo.

          Perto do aeroporto tem hotéis, um pouco mais caros até, não deixe de fazer sua pesquisa no Booking, Air BNB e usar o Uber com certeza você irá economizar muito.

          Se você só tem 1 noite para passar em Salvador, uma boa opção é a Barra, com o novo calçadão, será fácil encontrar a feirinha de artesanato e comidas bem interessantes. Caminhar, ver artistas de rua e visitar o Farol da Barra para aquela linda foto no famoso cartão postal da capital. Se chegar um pouco mais cedo não perca de visitar o Museu Náutico da Bahia, dentro do Farol a vista é belíssima e as fotos ficam deslumbrantes.

          Depois de caminhar pelo calçadão e visitar o Museu Náutico está na hora de comer,  na rua de trás e paralela à Av. Oceânica está a Avenida Marques de Leão. Lá terá várias opções desde barzinhos, hamburgueria gourmet, e o tradicional Habeas Copus com música de marchinhas. A nossa sugestão é o Van Grogh Gastrobarvan-grogh-gastro

          Estacionar em dias de festa pode ser um pouco complicado. Fica numa esquina, ambiente grande e espaçoso, música ao vivo muito boa, no dia que fomos tocava bossa nova. Segunda tem chopp dobrado  cremoso e gelado, a economia foi grande. Um amigo já havia me falado do tal Risoto de Rabada com Agrião, vem numa panelinha (acredite dá para duas  pessoas tranquilamente). Delícia demais, pura inovação gastronômica , muito bom e surpreendente. Ainda pedimos uma panelinha de Roupa Velha , que é carne desfiada com farofa d´água. Vale muito experimentar. Parece um barzinho da orla mas o cardápio hummmm deu vontade de provar mais “panelinhas pelando” e o preço é super-convidativo $$

          Está com vontade de esticar a noite, então vamos descer até o Rio Vermelho que também sofreu obras de intervenção (algumas contestáveis do ponto de vista urbanístico). Tem duas baianas famosas de Acarajé o da Dinha e Regina atrás da Igreja.  Se você tem pouco tempo então não deixe de provar essa iguaria e patrimônio da humanidade que é o Acarajé e Abará. Bem perto do Largo da Mariquita está o Botequim São Jorge. Confira a programação no site do Botequim e quem sabe você pega aquele samba de raiz ou pagode bem baiano, o cardápio tem chopp gelado e aqueles tira-gostos nordestinos que tanto gostamos. Não gostou da programação do Botequim, uma pequena caminhada pelo Rio Vermelho você terá boates, casas de show, Sesc, Mercado do Peixe, enfim tem atividades para todos os gostos, inclusive a borracharia boate.

          Não esqueça se você sair para beber e se divertir vá de táxi ou Uber que já funciona na capital baiana desde abril de 2016. Você economiza e se diverte com tranquilidade, cumpre a lei e evita acidentes. Acredite, com o preço da Zona Azul, dos flanelinhas, dos estacionamentos privados e a dor de cabeça em ser multado (+R$1900.00) e preso numa blitz da lei seca, sair de Uber é praticamente uma pechincha.

          Meu querido amado primo que tanto gosta da Praia  e da Bahia  não deixará de tomar aquele banho de Mar, bem cedo, no Porto da Barra e tirar fotos belíssimas dessa praia maravilhosa para o banho. Em fins de semana e feriados fica bem cheia, mas a vista e o banho no mar calmo compensa por demais. Pronto, tome um banho de chuveirão e siga viagem…

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          Restaurantes e sustentabilidade

          Restaurantes e sustentabilidade

          por Jurema Cintra Barreto

          advogada e amante de viagens


           

          Viajo muito devido o trabalho e também por que gostamos. Olho os restaurantes em redes sociais, visito por indicação de amigos ou matérias em jornais e revistas e alguns é por sorte ou azar mesmo.

          Como pratico agricultura urbana em casa me chama logo atenção quando vejo uma horta ou Pomar nos restaurantes.

          O primeiro que me despertou para esta questão da Sustentabilidade foi o Paraíso Tropical em Salvador. O chef de cozinha e proprietário é o Beto Pimentel, seu rosto é famoso em revistas, programas de televisão e na cena soteropolitana. Então vamos começar por ele, passo aqui a analisar as hortas e o cardápio sustentável de cada um.

          PARAÍSO TROPICAL– Salvador

          O restaurante fica no Resgate em Salvador. É um escândalo do início ao fim. Desde o cardápio ultra-mega-super diferente ao ambiente. É um sítio e tudo vem dali e da Fazenda do Beto Pimentel, engenheiro agrônomo por profissão, chef de cozinha por convicção. Indo para o banheiro dá para ver uma iguaria baiana: o Biribiri, fruta azeda utilizada de diversas formas na culinária, desde um suco à conservas e moquecas. Você pode almoçar sobre um lindo pé de jabuticaba florindo ou produzindo a depender da estação.

          foto-site oficial do restaurante paraíso tropicaç

          foto-site oficial do restaurante paraíso tropical

          Tudo, tudo no Paraíso tropical leva Biribiri e é muito bom. Pratos típicos repensados em seus nomes, aromas e combinações nos deixam com vontade de provar o cardápio inteiro. Começo com a fritada de Maturi(deve ser pedida junto com a reserva pois demora 1 hora), ao Dandá de Camarão, Sucos Sólidos e a sobremesa é uma surpresa a parte. Uma gamela com frutas da época, então sempre virá combinações diferentes durante o ano e é servida após o prato principal sem custo adicional. Frutas, cana cortada, doce de banana na palha e sacolinhas se você quiser levar o que sobrou. Toda essa fartura também vem da Fazenda do Beto Pimentel e se você der sorte peça para falar com o chef que é uma simpatia e uma escola viva da sustentabilidade. Sim, não é barato comer lá, mas o preço é absolutamente justo ao serviço e à proposta.

           

          EMPÓRIO BAHIA – Itabuna

          Não é só nos grandes centros que os empresários estão preocupados em sustentabilidade. Em Itabuna, no Sul da Bahia o restaurante Empório já um dos mais conceituados, basta ver sua excelente avaliação no Trip Advisor, mas quem chega no local nem sempre rapara ao seu redor. Logo no estacionamento de carros, vemos uma

          horta orgânica

          horta orgânica

          grande tela de cobertura ao fundo, lá está uma bonita horta orgânica de onde vem todas as ervas e alguns legumes fresquinhos. É a proposta Da horta-Ao prato. Alface, rúcula, tomate cereja, manjericão, salsa, cebolinha, couve e algumas ervas medicinais. No almoço o prato executivo é BBB, bom, bonito e barato pois a proposta- combo, preço único incluído entrada, prato principal e sobremesa, agrada ao bolso e ao paladar. Tudo que você come vem direto da horta e mais, as garrafas de vidro dos vinhos são destinadas a projetos de artesanato na cidade de Itacaré.

           

           

          A TOKA DO BODE– Itapebi

          Capital, grandes centros, médias cidades e as pequenas também estão aderindo ao conceito de sustentabilidade.  Às margens do imenso e degradado Rio Jequitinhonha, está Itapebi, apenas 60 km antes de Eunápolis, fica na beira da BR  101. Município pequeno, mas que conta com uma Usina Hidrelétrica grande. A cidade baixa mantém um importante acervo arquitetônico.  Itapebi é visitada pelos proprietários de grandes fazendas,  pelos funcionários da hidrelétrica e das usinas de celulose em seu entorno. Na cidade alta, ao lado da Pousada do Pira está um pequeno restaurante, grandioso em seus pratos. A Toka do Bode é comandada por Adebônio, um ilustre morador que mantém uma bela horta nos fundos do estabelecimento. É manjericão, hortelá, cebolinha, coentro, quiabo, tomate e alecrim. Como Itapebi abate muito gado e sua pecuária é forte, a Picanha acebolada é fantástica. O nosso prato preferido é sem dúvida  a Galinha Caipira que é feita sob encomenda prévia (73-99984-1826)  e vem acompanhada de pirão, arroz, feijão tropeiro, macarrão e salada.

          Se pode sentir todos os temperos frescos e orgânicos na galinha que só de falar esta escritora já está com água na boca. Sempre que lá estou para trabalho não deixo de forma alguma de reservar e comer a famosa galinha de Adebônio. O dono também é  agricultor urbano e cuida de sua horta com primor. Simples mas produtiva. A cidade fica 4 km da entrada da BR 101, chegando no Centro, na avenida principal qualquer pessoa poderá informar onde fica o restaurante, interior tem dessas coisas maravilhosas, todos se conhecem.

          Não basta apenas comer, é preciso ter experiências, sensações, aquilo que ficará em nossa memória afetiva e gustativa. Sem dúvida comer no Paraíso Tropical, no Empório Bahia e na Toka do Bode além de ser gostoso e saudável é um ato recheado de lembranças.

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          As impressões deste artigo são pessoais e não tiveram qualquer tipo de patrocínio dos estabelecimentos citados.